Часник: користь і шкода, лікувальні властивості, від чого допомагає

Дехто настільки полюбляє часник, що додає його у всі страви, окрім десертів. Інші люди категорично не приймають різкий запах цієї рослини та намагаються виключити її зі свого раціону. Однак можна точно сказати, що немає нікого, хто був би байдужим до часнику або не знав, що це таке. У цій статті розглянемо цікаві факти про ароматні пряні зубки, дослідимо їхні цілющі властивості та спробуємо зрозуміти, чи можна ковтати часник з лікувальною метою.

Лікувальні властивості часнику

Часник надзвичайно поширений по всій території України. Його вирощують на домашніх городах і дачах, у селах та навіть у міських квартирах в горщиках на підвіконні. Фермери культивують цю рослину для продажу великими партіями, під промислове вирощування відведені тисячі гектарів полів.

Популярність рослини зумовлена лікувальними властивостями часнику, а також його яскравими смаковими якостями та характерним запахом. У складі зелені та зубків можна знайти цілий спектр корисних вітамінів та мікроелементів. Потрапляючи в організм людини, часник впливає на склад крові, стан тканин і діяльність органів.

Найвідоміші лікувальні властивості часнику:

• боротьба із запаленнями;
• зменшення больового синдрому;
• протимікробна дія;
• прискорення загоєння виразок та ран;
• протигрибкові властивості;
• боротьба із вільними радикалами та окиснювальним стресом.

Попри те що лікувальні властивості часнику відомі здавен, науковці продовжують ретельно вивчати потужний потенціал цієї рослини. Вони досліджують, як саме та в якій формі можна застосовувати часник при лікуванні астми, туберкульозу, артриту, хронічної лихоманки, малярії, свербінні шкіри та пігментних плям, проблем із травленням, коліків, подагри, захворювань сечовивідних шляхів, діабету, анемії та багатьох інших захворювань.

Часник: користь

Унікальний запах часнику – це результат потрапляння у повітря аліцину. Ця речовина утворюється під час подрібнення зелені або зубців часнику. Коли аліцин опиняється в організмі людини, він виявляє антибактеріальну дію – знищує деякі шкідливі патогени. Цікаво, що під час травлення аліцин розпадається на леткі сірчасті сполуки, вони всмоктуються у кров людини, циркулюють по тілу, а потім виводяться через видільну систему. Саме тому після вживання великої кількості часнику може бути «часниковий перегар», а також характерний запах поту.

Склад свіжого часнику, зубки (100 г):

Також часник може похизуватись високим вмістом кальцію, селену, калію, цинку, фосфору, сірки, магнію, заліза, вітамінів А, С групи В. Більшість властивостей продукту залишаються незмінними навіть після заморожування.

Зміцнення імунітету

Завдяки численним науковим дослідженням сучасні медики, дієтологи та нутриціологи добре знають і розуміють, від чого допомагає часник. Зокрема ряд досліджень 2016 року показав, що регулярне вживання часнику допомагає покращити захисні сили організму. Сполуки та вітаміни, які містяться у зелені та зубках, значно підвищують опірність організму респіраторним захворюванням.

Зниження артеріального тиску

Часник має унікальну властивість розширювати судини. В результаті цього кров швидше рухається ними, а тиск на стінки судин зменшується. Це відкриття дозволило рекомендувати часник як засіб для зниження тиску при гіпертонії.

Навіть ті, хто не любить запах часнику, можуть споживати його у вигляді капсул та рідких добавок.

Нормалізація рівня холестерину

Доведено, що наявність часнику в раціоні допомагає знизити рівень «поганого» холестерину. Таким чином можна покращити роботу всієї серцево-судинної системи загалом та запобігти розвитку певних захворювань.

Джерело антиоксидантів

Антиоксиданти надзвичайно важливі для здоров’я людини. Вони борються із вільними радикалами та окиснювальним стресом, попереджують потенційні хронічні захворювання і допомагають лікувати уже існуючі хвороби.

У часникові велика кількість рослинних антиоксидантів, тому його варто додавати до щоденного меню.

Детоксикація

Через вміст сірки у часнику цей продукт здатен захистити клітини організмі від впливу важких металів. Доведено, що аліцин з часнику допомагає знижувати рівень свинцю в крові та органах.

Окрім зазначених властивостей можна скласти ще цілий список того, від чого допомагає часник:

• руйнування кісткової тканини (остеопороз);
• швидкої втомлюваності, виснаження;
• ризик появи раку;
• висипи на шкірі (акне);
• грибкові інфекції;
• гнійні рани;
• кашель при бронхіті, трахеїті.

Варто зазначити, що для лікування шкіри не можна наносити часник зовнішньо. Достатньо з’їдати по 1-2 зубки на день.

Користь часнику для чоловіків

Окремо варто згадати про користь часнику для чоловіків. Цінність даного продукту в селені, який є важливим для правильної роботи репродуктивної системи. Також часник має властивість розширювати судини та стимулювати кровообіг. Завдяки цьому може покращитись сексуальне здоров’я чоловіка.

Ще одна важлива особливість часнику – позитивний вплив на імунітет. Це актуально для тих, хто бажає убезпечити себе від респіраторних захворювань, сезонних застуд та інших вірусних інфекцій.

Зрештою користь часнику для чоловіків полягає в тому, що він здатен знизити ризик появи та розвитку раку простати.

До речі, дехто з нутриціологів із власних спостережень доповнюють список того, від чого допомагає часник. Наприклад, вони помітили, що вживання часнику зменшує втому від фізичних навантажень.

Чи можна їсти часник на ніч

Медики зазначають, що немає однозначної відповіді на запитання «Чи можна їсти часник на ніч?». Через те що цей продукт розширює судинита пришвидшує кровообіг, його вживання може мати стимулюючий ефект. Також часник може подразнювати стінки шлунку, викликаючи печію та дискомфорт.

Разом з тим при подрібненні часнику утворюється речовина аліцин та сполуки, схожі за дією з серотоніном. Саме тому часникова вода може стати в пригоді при проблемах зі сном.

Чи можна ковтати часник

Щоб часник проявив свою максимальну користь, його волокна мають бути подрібнені. Саме тому не рекомендується ковтати зубки цілими. Інколи таку пораду дають людям, які не люблять запах і смак часнику, але бажають отримати переваги від його вживання. Якщо ви обираєте спосіб споживання цього продукту, варто звернутись до свого лікаря та спитати, чи можна ковтати часник. Можливо, він запропонує доступні альтернативи.

Шукаючи відповідь на запитання «Чи можна ковтати часник?», не варто опиратись на дані народної медицини. Вони можуть бути недостовірними.

Кому не можна їсти часник

Часник має дуже насичений склад, пряний смак та сильний аромат. Його вплив на організм людини настільки значущий, що в деяких випадках може навіть завдати шкоди. Тому, перш ніж вводити цю добавку у свій раціон, потрібно дізнатись, кому не можна їсти часник.

Активні ефірні олії та інші сполуки у часнику та часниковій воді можуть подразнювати порожнину рота та органи травлення. Тож свіжий часник не варто вживати людям, які не сприймають гострої їжі.

Основні протипоказання щодо споживання часнику:

• захворювання шлунку та кишківника (гастрит, панкреатит, загострення ерозії органів);
• підвищена кислотність шлунку, виразка;
• гострі запальні процеси в кишківнику;
• хвороба Крона;
• тимчасовий розлад травлення (нудота, діарея, геморой);
• жовчнокам’яна хвороба,
• знижений артеріальний тиск (гіпотонія);
• прийом антикоагулянтів;
• гостра стадія хвороб нирок або сечовидільної системи.

Якщо ви не впевнені, чи буде корисним для вас даний продукт, зверніться до свого лікаря. Уточніть у нього, кому не можна їсти часник та чи підходять вам такі прянощі.

Скільки часу можна вживати часник

За умови, коли організм людини добре реагує на гострі прянощі, часник можна вживати практично щодня. Кожен може самостійно обрати зручний спосіб споживання цього продукту – додавати у страви, робити соуси та намазки, готувати часникову воду тощо.

В разі, якщо ви маєте хронічне захворювання або постійно приймаєте ліки, запитайте вашого лікаря, скільки часу можна вживати часник та якою має бути оптимальна щоденна норма. Для більшості людей рекомендовано вживати 1-2 зубчики на день. Цього достатньо для профілактики захворювань та підтримки імунітету. Однак для лікування окремих хвороб може знадобитись більша доза та певна система прийому, наприклад курс у кілька тижнів/місяців.

Часникова вода: що це

Часникова вода – це настій, приготований із часнику для вживання з лікувальною метою. Якщо напій приготований правильно, він зберігає ключові корисні сполуки. Ба більше, часникова вода є концентратом ефірних олій та антиоксидантів.

Для часникової води використовуються зубчики часнику, які перетираються на терці або пропускаються через спеціальний прес. Під час подрібнення волокон часнику виділяється речовина аліцин. Ця сірковмісна сполука відома своєю протизапальною дією. Таким чином, часникова вода дозволяє отримати всі переваги часнику без вживання пекучого м’якуша. Користь такого напою проявляється у підсиленні імунітету, зменшенні запалень в організмі та покращенні сну.

Існують різні методики приготування часникової води: просте замочування часнику у воді на ніч, проварювання або заливання сировини киплячою водою. Варто зважити, що під час кип’ятіння деякі вітаміни руйнуються. Для покращення смаку можна додавати мед, лимонний сік, петрушку або інші компоненти.

Тож підсумуємо. Однозначна відповідь на запитання «Чи можна ковтати часник?» – це «Ні». Щоб активувати корисні сполуки з кожного зубчика, його потрібно ретельно подрібнити. Також не варто піддавати часник тривалій термообробці. Оптимальний спосіб – вживати продукт у сирому вигляді.