Побутовий нітратомір: що це та як вибрати?

Побутовий нітратомір – це пристрій, який призначено для вимірювання рівня нітратів у харчових продуктах та воді. Нітрати – це сполуки азоту, які потрапляють в овочі, ягоди або фрукти через ґрунт. Їх високий рівень може мати шкідливі наслідки для здоров’я, особливо для немовлят та вагітних жінок. Тому завдяки цьому маленькому девайсу ви зможете вимірювати рівень нітратів у тих продуктах, які зазвичай потрапляють на ваш стіл.

Чим шкідливі нітрати

Самі по собі нітрати не є шкідливими сполуками, але при потраплянні до організму вони можуть спровокувати каскад біохімічних процесів, небезпечних для нашого здоров’я.

Основним джерелом нітратів є мінеральні добрива, які застосовуються у сільському господарстві для підвищення врожайності. Коли рослини поглинають нітрати з ґрунту, вони можуть накопичувати їх у своїх тканинах. Після споживання таких продуктів, деякі з нітратів під впливом аеробних бактерій в ротовій порожнині та шлунку перетворюються на нітрити. Останні мають здатність переходити в нітрозаміни, які можуть бути канцерогенними.

Нітрити можуть стати причиною певних проблем зі здоров’ям, зокрема:

• утворення нітрозамінів. Висока концентрація нітритів може сприяти утворенню нітрозамінів – високотоксичних сполучень, які при потраплянні до організму пошкоджують клітини печінки та можуть спровокувати розвиток раку шлунку або інших його типів;
• метгемоглобінемія. Надмірне споживання нітратів може призвести до метгемоглобінемії – стану, при якому нітрати перешкоджають нормальному транспорту кисню в крові. Це особливо небезпечно для немовлят, оскільки вони можуть бути більш чутливими до цього стану;
• алергічні реакції. У деяких людей нітрити можуть спричинити появу алергічних реакції, таких як свербіж, почервоніння шкіри, набряки або нежить.

Принцип роботи побутового нітратоміра

Побутовий нітратомір зазвичай працює на принципі електрохімічного вимірювання. Його головним робочим елементом вважаються електроди, які взаємодіють з нітратами, наявними в зразку рідини або продукту. Під час такої взаємодії відбувається електрохімічна реакція, яка генерує електричний сигнал. Він перетворюється на числове значення, яке відображається на дисплеї пристрою.

Користувач може занурити електроди нітратоміра у зразок рідини або використовувати спеціальні тест-смужки чи касети, які відображаються на пристрої. Після певного часу, необхідного для зняття вимірювання, пристрій відображає рівень нітратів у міліграмах на літр або інші одиниці вимірювання. При цьому в програмі тестера завжди прописуються допустимі та надмірні показники концентрації солей в вимірювальних продуктах. З ними безпосередньо і порівнюються дані, отримані в результаті проведених замірів.

Але врахуйте, що побутовий нітратомір завжди має похибку у вимірюванні у 10-14%, що для приладів, призначених для домашнього використання, вважається прийнятним.

В цілому, побутові нітратоміри дозволяють користувачам контролювати рівень нітратів у питній воді, овочах, фруктах та інших харчових продуктах. Вони гарантовано будуть корисними тим, хто хоче підтримувати здоровий спосіб життя та уникнути наслідків високої концентрації цих шкідливих сполучень.

Побутовий нітратомір: як користуватися

Принцип вимірювання передбачає наступні кроки:

1. Переконайтеся, що нітратомір заряджений. Деякі моделі мають індикатори заряду.
2. Зачистіть електроди нітратоміра перед використанням. Виконуюче це, слідкуйте за інструкціями виробника. Зазвичай це включає занурення електродів у промивний розчин або протирання їх м’якою ганчіркою.
3. Підготуйте зразок для вимірювання. Це може бути ягода, овоч чи фрукт, який ви бажаєте перевірити на наявність нітратів.
4. Увімкніть нітратомір, використовуючи перемикач або кнопку живлення. Занурте електроди пристрою у зразок. Дотримуйтесь інструкцій виробника щодо глибини та тривалості занурення.
5. Зачекайте, поки пристрій здійснить вимірювання. Час може залежати від моделі та специфіки конкретного зразка.
6. Відстежте результат на дисплеї. Зазвичай він відображається у вигляді числа або показника, який відповідає концентрації мг/л. Але також передбачена кольорова індексація. Зелений зазвичай говорить про мінімальний рівень солей в продуктів, жовтий – про задовільний, червоний – про критично високу концентрацію.

Якщо ваш тестер має налаштування або калібрування, перед використанням переконайтеся, що вони належним чином виставлені. Деякі моделі можуть вимагати калібрування з використанням стандартних розчинів нітратів для досягнення точних вимірів.

Важливо відзначити, що конкретні кроки користування можуть варіюватися в залежності від моделі побутового нітратоміра. Рекомендую завжди докладно ознайомлюватися з інструкціями виробника для вашого конкретного пристрою та дотримуватися їх під час використання.

Як вибрати побутовий нітратомір?

Обираючи прилад, зверніть увагу на наступні характеристики:

1. Відповідність задачі. Переконайтеся, що обраний варіант відповідає потребам. В деяких моделях додатково передбачена функція дозиметра та вимірювача жорсткості води. В продажу також є тестери, які можуть вимірювати напруженість електричного та магнітного полів. Також заздалегідь огляньте характеристики щодо діапазону вимірювання.
2. Зручність використання. Обирайте апарат з максимально простим принципом використання та наявним інтерфейсом. Найбільш зручні моделі мають кнопки або сенсорні екрани для спрощенного керування. Також важливо врахувати розмір та вагу пристрою, особливо якщо ви плануєте використовувати його портативно.
3. Калібрування та налаштування. Врахуйте, що певні модифікації потребують калібрування перед безпосереднім застосуванням або періодичного калібрування для забезпечення точних результатів. Переконайтеся, що ви розумієте процес калібрування та готові витрачати час на це.
4. Додатковий функціонал. Тестери останнього покоління можуть мати другорядні опції, такі як вимірювання температури, автоматичне вимкнення, збереження даних або можливість підключення до комп’ютера чи смартфона. Розгляньте, які додаткові функції вам можуть знадобитися та вирішіть, чи потрібні вам ці функції, оскільки вони будуть впливати на ціну приладу.

Побутовий нітратомір гарантовано стане у пригоді для будь-якого українця, оскільки дозволить обирати дійсно безпечні продукти, які не нашкодять здоров’ю.