Як вибрати кавомашину для дому

Кава – найпоширеніший напій у світі. Але зробити її такою ж смачною, як у кав’ярні, у звичайних побутових умовах достатньо важко. І якщо ще 10 років тому споживачеві були доступні максимум кавоварки, то сьогодні у продажу з’явилися повноцінні кавомашини. Вони достатньо компактні та ергономічні, а головне – дозволяють з мінімальними зусиллями насолоджуватися улюбленим напоєм у будь-який час. Як вибрати кавомашину для дома, на які характеристики спиратися, які моделі вважаються найкращими з точки зору ціні та якості?

Як вибрати кавомашину: що це та особливості конструкції

Кавомашина – це функціональний пристрій, призначений для приготування кави. Вона використовується для забезпечення автоматичного чи напівавтоматичного процесу приготування еспресо, капучино, лате та інших напоїв. Кавомашини можуть бути використані в домашніх умовах або в комерційних закладах громадського харчування для приготування свіжої кави з використанням спеціально обробленого кавового порошку, зерен чи кавових капсул.

Кавомашини мають різні конструкції, в залежності від їх типу та виробника. Однак, в загальних рисах, їх конструкція зазвичай включає наступні компоненти:

Бойлер або резервуар для води – ємність, необхідна для підігріву води. У більшості моделей бойлер, в якому вода підігрівається до потрібної температури, розташований горизонтально. Усередині бойлера передбачена теплообмінна склянка (або теплообмінник). Вона нагрівається безпосередньо від води в бойлері. Це важливий момент, оскільки у такому разі хімічний склад води не змінюється, що дозволяє зберегти природний смак напою. Для приготування кави не використовується вода з бойлера.

Електричний нагрівальний елемент, який підігріває воду в бойлері чи резервуарі до потрібної температури. Зазвичай він також розташований всередині бойлера. Манометр – відображає показник тиску води в системі. Варильний вузол  – механізм, здатний використовувати стиснене повітря або пар для прогону гарячої води через помел кави, засипаний у фільтр. Цей процес відповідає безпосередньо за створення кавового напою. Варильний вузол об’єднує в собі велику кількість всіляких патрубків, та сам безпосередньо приєднаний до бойлера.

Роторна помпа – у багатьох автоматичних кавомашинах є вбудована помпа, яка створює необхідний тиск для прогону гарячої води крізь помел кави. Роторною вона називається тому, що вона обертається за допомогою роторного двигуна, але саме роторні помпи зазвичай встановлюють на професійну техніку.

Додаткові елементи

Портафільтр – металева втулка, призначена для розміщення помелу. Має круглу або овальну форму з отвором у центрі, через який протікає вода під тиском під час приготування еспресо. Внутрішня частина має спеціальні отвори чи сітку. Вони дозволяють воді проходити через кавове намелювання, але утримувати великі частки кави.

Холдер – рукоятка, в яку вставляється портафільтр.

Контрольна панель або інтерфейс, де розміщені кнопки, перемикачі чи сенсорні екрани, за допомогою яких користувач може налаштувати параметри приготування кави. Наприклад, кількість води чи температура. Деякі сучасні моделі мають навіть програми та налаштування, дозволяючи керувати пристроєм зі смартфона через Wi-Fi чи Bluetooth.

Бункер або млинок – місце, де зберігається кавове зерно або помелена кава. У деяких моделях кавомашин є вбудований млинок, який подрібнює свіже кавове зерно безпосередньо перед приготуванням напою.

Піддон для стоку – ємність, яка збирає відпрацьовану каву або воду після приготування кави. Він може бути стаціонарним чи змінним, що спрощує очищення та видалення відходів. Ще один модуль – це резервуар для молока (для моделей з автоматичною пінкою), який дозволяє автоматично підготувати молочну пінку для відповідних кавових напоїв. Цей резервуар може бути з’єднаний з машинкою через трубку чи шланг.

Корпус, зроблений з пластику або металу, сукупність латунних чи мідних деталей, а також автоматичних клапанів.

Як вибрати кавомашину: різновиди

Розбираючись у тому, як вибрати кавомашину для дому, врахуйте, що існує багато різних типів такого обладнання, включаючи автоматичні та напівавтоматичні. Автоматичні кавомашини зазвичай мають програми для вибору типу напою, розміру порції та інших параметрів, тоді як напівавтоматичні вимагають більшого втручання у процес приготування кави.

Автоматичні кавомашини

Автоматичні кавомашини передбачають мінімальну залученість користувача, чим зазвичай і приваблюють. Свою назву вони отримали через автоматизацію більшості процесів: від налаштування параметрів до автоматичного дозування. В першому випадку функція програмування дозволяє задати такі параметри як об’єм, міцність та температура, у другому – кількість кави для приготування однієї порції. Окрема перевага таких моделей – в наявності функції автоматичного очищення, що суттєво спрощує догляд за приладдям.

Що стосується особливостей конструкції, то багато автоматичних кавомашин мають вбудований жорновий млинок, який дозволяє помолоти кавові зерна перед приготуванням напою. В результаті він стає більш ароматним.

Напівавтоматичні кавомашини

Напівавтоматичні кавомашини, які часто називають напівпрофесійними, поєднують в собі деякі автоматичні функції з можливістю втручання людини. Наприклад, в них передбачена можливість налаштування часу приготування, температури та екстракції. Це дозволяє досягти персоналізованого смаку залежно від вподобань. Але врахуйте, що багато напівавтоматичних кавомашин не мають вбудованого млинка для кави. Тому користувач повинен мати окремий млинок та самостійно молоти свіжу каву перед приготуванням.

Як вибрати кавомашину за класом

Тим, хто вперше стикається з проблемою того, як вибрати кавомашину, потрібно врахувати їх поділ на два великі класи: професійні та побутові моделі.

Особливості професійних кавомашин

Професійні кавомашини призначенні для роботи у закладах громадського харчування: ресторанах, кафе, кав’ярнях та в офісах. Вони розроблені з врахуванням підвищеного експлуатаційного навантаження та мають розширений функціонал. До відмінностей таких апаратів належить:

• висока потужність, що пришвидшує виготовлення напою;
• збільшений об’єм ємностей для води та кавових зерен;
• вбудована роторна помпа та термостат;
• 90% таких апаратів – повністю автоматизовані.

Для наочності порівняємо декілька професійних кавомашин:

Побутові кавомашини

Побутові кавомашини відрізняються зменшеними розмірами, тому для них буде простіше знайти місце для встановлення. Особливо це важливо для власників невеликої кухні. Об’єми резервуарів в них також будуть менші. Функціональні особливості в них більше залежать від специфіки конкретного бренду. Для порівняння розглянемо також декілька побутових кавомашин найпоширеніших виробників:

Як вибрати кавомашину за функціоналом

Досліджуючи питання того, як вибрати кавомашину, перше, з чим доведеться визначитися – це функціонал апарату. Якщо здебільшого ви віддаєте перевагу еспресо, то вам підійде модель без автоматизації збивання молока. В цей сегмент увійшло багато моделей різних виробників, тому можна підібрати оптимальний варіант під будь-який бюджет. Додатково у більшості таких моделей передбачена опція збиття молока парою у ручному режимі, що розширює перелік напоїв, які можна приготувати.

Якщо ж ви частіше п’єте напої на основі еспресо та молока, то краще буде обрати моделі з капучінатором. Самі капучінатори поділяються на 2 типи:

• автоматичні (автокапучинатори);
• механічні (Панарелло).

Автокапучинатор, як це зрозуміло з назви, автоматизує процес приготування молока – в нього з вбудованого парогенератора подається пар, який затягує молоко, після чого воно нагрівається, збивається та подається у підготовлену для напою ємність. Капучино складається з еспресо та пареної молочної піни, а лате – з еспресо та гарячого молока.

Насадка Панарелло: особливості

Насадка Панарелло передбачає ручне збиття пінки, що уповільнює процес приготування кави, але одночасно робить його цікавішим. Принцип роботи у насадки та капучинатора ідентичний, але є певні відмінності за функціоналом та конструкцією. Автоматизація передбачає, що для того щоб приготувати капучино, достатньо в призначену для цього ємність залити молоко та підставити чашку для готового напою. При використанні насадки Панарелло спочатку вариться еспресо та окремо вбивається молоко, після чого вони поєднуються певним чином, залежно від типу напою.

Професійну техніку рідко оснащують насадкою, частіше в ній передбачено автокапучинатор. А побутові кавомашини можуть буть будь-якого типу. Як вибрати кавомашину за цією опцією? Врахуйте, що моделі с насадкою Панарелло коштують дешевші. До того ж вона дозволяє регулювати об’єм пінки, підлаштовуючи його під власні смаки. Освоювати лате-арт простіше також за допомогою насадки.

Ще один різновид кавомашин для поціновувачів напоїв з молоком – моделі з молочним глечиком. В них процес приготування напоїв автоматизований, при цьому користувач може обрати певну програму з закладених, але вам доведеться підготувати усі компоненти: закласти мелену каву або помолоти її, залити молоко та воду. Такі апарати представлені в лінійках брендів Delonghi, KRUPS, Siemens та Philips.

Як вибрати кавомашину для дому

Розбираючись в питанні того, як вибрати кавомашину, необхідно зазначити перелік основних технічних характеристик, на які необхідно спиратися.

Потужність

Чим вища потужність техніки, тим швидше вона працює. Для стандартної побутової кавомашини-еспресо достатньо показника у 1500-2000 Вт, для ріжкової – 800-1800 Вт, для капсульної – 800-1600 Вт.

Тиск

Другий за важністю показник, особливо для моделей еспресо – це тиск. Від нього залежить швидкість приготування напою. Оптимально, якщо тиск буде не нижче 15 бар.

Місткість бака для води

Цей параметр відображає, яку кількість кави машина може приготувати впродовж одного робочого циклу. Середній показник – це 1 л. У професійних варіантів він може доходити до 2 л. Якщо в родині багато та часто п’ють каву, то варто зупинятися на моделях с баком, який здатен вміщувати 1-1,5 літри води. Цього запасу також достатньо для офісу. Але врахуйте, що збільшення об’єму автоматично збільшує і вартість кавомашини.

Місткість контейнера для зерен

Якщо ви не знаєте, як вибрати кавомашину для офісу, обов’язково врахуйте, яку кількість  зерен може вмістити відповідна наш – вона має бути мінімум 250 г, а краще – більше. Для дому достатньо 200 г.

Програми та їх кількість

Під програмою потрібно розуміти тип кавового напою, який прилад може приготувати автоматично. Щонайменше це буде 1 програма – приготування еспресо. Але в лінійках Philips та Delonghi можна знайти апарати з 3 чи 5 автоматичними програмами: еспресо, американо, капучино, лате та ристрето. Вибір на користь конкретного рішення варто робити, спираючись на власні смаки. Передбачені виробником автоматичні програми завжди вказують у супровідній документації до кавомашини.

Тип кавомолки

Кавомолка передбачена далеко не в кожній кавомашині – в деяких доведеться закладати вже помелену каву. Але якщо виробник її інтегрував, зверніть увагу на тип жорнів та ножів. Більш рівномірний помел забезпечують саме жорнові моделі, відповідно, і готова кава буде мати більш насичений смак. Найкращим матеріалом для виготовлення жорнів вважається кераміка, оскільки вона не нагрівається, через що мінімізується додатковий термічний вплив на зерна.

Як вибрати кавомашину за виробником

Як вибрати кавомашину, окрім базових технічних характеристик? За виробником. Флагманами в цьому напрямку є такі бренди як Philips, Delonghi та Siemens. Вони випускають як бюджетні моделі з цінником до 10 000 грн, так й преміальні, вартість яких може досягати 150 000 грн. Середня ціна саме на побутовий апарат – 15 000 грн.

Кавомашини Philips

Більшість моделей даних брендів у своєму ціновому сегменті мають подібний функціонал, але кожний виробник має свої особливості. Кавомашини Philips вважаються зручними, функціональними та надійними, при цьому їх можна віднести до категорії бюджетних. У багатьох моделях передбачена система AquaClean, яка запобігає формуванню накипу та сповіщає про необхідність заміни фільтра. До особливостей бренду також належить система LatteGo, яка утворює ніжну та однорідну молочну піну.

Кавомашини Delonghi

Кавомашини Delonghi відрізняються персоналізацією функціонала, що дозволяє зробити напій, який буде повністю відповідати власному смаку. Користувач може регулювати жорсткість води, температуру, ступінь помелу та міцність кави. У деяких моделях є програми «My», які дозволяють налаштувати пропорції молока/кава під себе. В цілому, головна перевага кавомашин Delonghi – це оптимальна пропорція між функціоналом та загальною якістю техніки.

Кавомашини Siemens

Кавомашини Siemens також широко представлені в продажу на українському ринку. Це якісні та зручні у користуванні апарати, які успішно конкурують з двома вище згадуваними брендами. В кавомашинах Siemens часто використовуються саме керамічний млин, якій не зношується навіть у рази систематичного використання та герметизує аромат та смак кави.

Сподіваємося, що поради стосовно того, як вибрати кавомашину, спростять цей процес та дозволять обрати саме ту модель, яка буде відповідати конкретним запитам на бюджету.